Полезная красота в технике карвинга Полезная красота в технике карвинга Карвинг в кулинарии - это искусство художественной резки по овощам и фруктам. Пришло это искусство к нам из Юго-Восточной Азии. Японские повара, чтобы придать приготовленному блюду дополнительную привлекательность, прикрывали его красиво уложенными и искусно нарезанными листьями. Называли это искусство "мукимоно". Добавить в закладкиНазначить теги Роза из клубники Роза из клубники Когда не только вкусно, но и красиво, то это приятно вдвойне. Добавить в закладкиНазначить теги Цукини превращается в букет: мастер-класс по карвингу Цукини превращается в букет: мастер-класс по карвингу В наших предыдущих выпусках вы можете найти и другие захватывающие мастер-классы по карвингу. 2 Добавить в закладкиНазначить теги Лебедь из яблока Лебедь из яблока Вам понадобится: яблоко, острый ножик, зубочистка, сухая приправа гвоздика в качестве глаз лебедя либо яблочные семечки. Мастер-класс Отрежьте боковую сторону яблока и отложите. Положите его отрезанной частью вниз. Найдите середину яблока, уйдите чуть правее и вырежьте дольку наверху. Вырежьте следующую дольку таким же способом. Вырежьте всего около 5ти долек таким способом. Выложите дольки на яблоке, начиная с самой большой закончив самой маленькой долькой. При в... Добавить в закладкиНазначить теги Описание изготовления цветка в технике карвинга Описание изготовления цветка в технике карвинга Берут огурец, морковь. Овощи моют. От моркови отрезают кружок, от огурца – 5-7 см. Ножом делают надрезы на огурце, но не до конца. Между лепестками оставляют небольшие участки в несколько миллиметров. Формируют второй ряд в шахматном порядке и т.д. Сердцевину убирают. Заготовку кладут на несколько минут в ледяную воду. На морковки делают несколько надрезов. Ее кладут в центр цветка. Добавить в закладкиНазначить теги Пошаговая инструкция создания бабочки в технике карвинга Пошаговая инструкция создания бабочки в технике карвинга Берут банан, киви, 4-5 ягоды клубники. Фрукты очищают. Банан нарезают наискосок, киви – кружочкам. Из клубники формируют глаза, рот. Две ягоды разрезают пополам, 2 оставляют целиковыми. Из киви вырезают рожки. Выкладывают бабочку. В центр кладут 3 кружка киви, сверху – рожки, по бокам – веером банан. Делают рожицу из клубники. Крылья украшают дольками, целыми ягодами. Добавить в закладкиНазначить теги Пошаговая инструкция создания совы в технике карвинга Пошаговая инструкция создания совы в технике карвинга Берут яблоки – зеленое, красное, банан, шоколадные шарики. Фрукты моют. Зеленое яблоко разрезают пополам. Одну часть оставляют целиковой, но удаляют семена. Ее кладут в центр тарелки круглой стороной вверх. Из оставшейся половинки вырезают голову, ушки. Небольшую дольку разрезают на несколько кусочков, из которых собирают крылья. Из красного яблока вырезают клюв, лапки. Банан очищают. Отрезают от него 2 кружка. Собирают сов... Добавить в закладкиНазначить теги Пошаговые инструкции по вырезанию карвинга Пошаговые инструкции по вырезанию карвинга Из овощей, фруктов можно создать различные модели. Чтобы выполнить корзинку, действуют так: Берут арбуз, дыню, другой продукт. Линейкой измеряют высоту заготовки. Посередине проводят черту. Из картона вырезают трафарет для ручки. Отрезают части с двух сторон поделки. Посередине делают ручку. Прикладывают трафарет, по шаблону выполняют вырезание. Ложкой вынимают мякоть. 1 Добавить в закладкиНазначить теги Мастер-класс по основным приемам карвинга Мастер-класс по основным приемам карвинга Чтобы освоить искусство создания различных фигур, украшений из продуктов в домашних условиях, нужно познакомиться с технологией вырезания фруктов, овощей. Далее можно экспериментировать, создавать уникальные шедевры. Основные приемы кулинарного карвинга пошагово: Борозды выполняют приспособлением для чистки овощей, фруктов. Для этого инструмент прижимают к поверхности поделки, двигают им сверху вниз. Лепестки цветов, листики делают желобковым или другим ножом ... 3 Добавить в закладкиНазначить теги Карвинг из фруктов и овощей для начинающих Карвинг из фруктов и овощей для начинающих Кулинарный карвинг – фигурная резка по продуктам. Техника позволяет создавать съедобные шедевры, для праздничных столов. В отличие от овощной, фруктовой нарезки, для карвинга продукт не делят на мелкие части. Здесь требуется целостная поверхность, чтобы создать на ней различные узоры. В некоторых случаях сырье разрезают, но только для того, чтобы собрать в целостную композицию – корзинку с цветами и т.д. Обычно для создания кулинарных миниатюрных скульптур испол... Добавить в закладкиНазначить теги
